crème patissière

1 litre de lait de soja (pas encore essayé avec lait d'avoine)
4 jaunes d'oeuf
200 g de sucre
100 g farine
1 batton de vanille.

Battre dans un cul de poule les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Y incorporer la farine. Puis 1/2 verre de lait afin que la pate soit liquide. Gratter la vanille et l'incorporer à la pate.
Faire tiedir le reste du lait. Une fois tiède, rajouter la pate et mélanger jusqu'aux premiers bouillons. La crème aura suffisement épaissit.


Pour faire de bonnes tartes aux fraises, framboises etc ...