Cuisine pour les personnes allergiques. Recettes sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten ...
 
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 Les oeufs

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Perle
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MessageSujet: Les oeufs   Mar 7 Juil - 16:40

Pour remplacer les oeufs en tant que liant:
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena) mélangée à 3 c. à soupe d'eau = 1 oeuf.

- 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre = 1 oeuf


- 1 c. à soupe de farine de soja + 2 c. à soupe d’eau = 1 oeuf


- 1 c. à soupe de lait de soja en poudre + 1 c à soupe fécule de maïs + 2 c. à soupe d'eau = 1 oeuf.


- 2 c. à café de farine de maïs + 2 c. à café d'eau = un oeuf (pour les préparations culinaires allant au four).

- 1 petite banane écrasée en purée ou de la compote de pomme

- Autres liants/épaississants naturels : l'agar-agar (algue) et la caroube.

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gothikaaie



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MessageSujet: Re: Les oeufs   Mer 9 Déc - 18:38

Dans une tarte en mixant le tofu (si pas allergique biensure) et en le mélangeant à votre garniture sans oeufs^^
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Vaness



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MessageSujet: Re: Les oeufs   Mer 9 Déc - 20:39

Merci pour toutes ces petites astuces Very Happy
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gothikaaie



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MessageSujet: Re: Les oeufs   Ven 1 Jan - 23:55

la maizena , j'y pensais plus mais ça remplace les oeufs aussi ^^
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Perle
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MessageSujet: Re: Les oeufs   Sam 2 Jan - 19:30

Pas bête . De quelle manière?

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MessageSujet: Re: Les oeufs   Sam 2 Jan - 20:08

c'est vendu en poudre et c'est aussi pour alléger les gateau. c'est blanc ^^
on prend genre deux cuillèré à café mélangé à de l'eau et puis voila
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Perle
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MessageSujet: Re: Les oeufs   Dim 3 Jan - 17:44

Non mais je connais la maïzena, mais je ne connaissais pas comme remplaçant des oeufs ;)

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MessageSujet: Re: Les oeufs   Dim 3 Jan - 17:47

j'ai eu peur là tongue lol!
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Perle
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MessageSujet: Re: Les oeufs   Dim 3 Jan - 18:25

Ha bon ça va alors.

Vu ce que je cuisine, si je connaissais pas, y aurait un souci Very Happy

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