160g de farine semi complète
Un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
160 g de sucre
9cl d'huile de pépin de raisin (ou autre)
4 oeufs
25cl de café froid
150g de chocolat noir fondu (ou 100g de cacao en poudre mais pas encore testé)
Préchauffez le four à 220°
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y rajouter l'huile et le café.
mélanger la levure à la farine, l'incorporer au mélange précédent, faire fondre le chocolat et l'ajouter.
Battre les blancs en neige avec le sel, l'incorporer au mélange précédent avec une spatule en bois très délicatement!
Faites cuire 20 à 30 minutes selon le four dans des moules à muffin!