Cuisine pour les personnes allergiques. Recettes sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten ...
 
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 recette de pâte fraiche

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sabine



Messages : 10
Date d'inscription : 18/10/2009
Age : 39
Localisation : Rixheim

MessageSujet: recette de pâte fraiche   Dim 25 Avr - 11:44

j'ai eut beau chercher sur le net pas facile de trouver une recette de pâte fraiche sans oeuf......
alors voilà j'ai essayé ;)
donc
-500gr de farine au choix (blé, épautre , complète ou pas ......)
-125ml d'eau
-1 c à S d'huile d'olive
-1 pincé de sel

faire un puit y verser l'eau l'huile et le sel bien mélanger la pâte il ne faut pas qu'elle soit collante ni qu'elle d'effrite la laisser reposer 30mn environ sous un saladier retourné
puis on peu la rouler à la main ou avec une machine à pâte

à la main

il faudra prendre son mal en patience lol car il va faloir la replier (au 4 coins)l'applatir au roulot et recommencer 6 à 7 fois
pour la machine il faut voir le manuel (moi je n'en ai pas :( )
pour la cuisson dans un grand volume d'eau à ébulition compter 5-7 mn selon vos pâtes biensur
si vous n'utilisez pas toute la pâte vous pouvez la conserver au congélateur
monkey bon app
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